Beaujolais Supérieur AOC Oh !… Rouge 2024 150cl - Yann BERTRAND
« Le magnum du Beaujolais de soif de Yann Bertrand. Gamay de 40 à 80 ans sur arène granitique, macération carbonique à froid, 7 mois en cuve. Sans soufre ajouté ni levurage. »
Le magnum d'Oh !…, pour les tablées où une bouteille ne suffit jamais. Yann Bertrand, troisième génération du domaine Les Bertrand, produit ce beaujolais supérieur sur 1,69 hectare entre Corcelles et Lancié, où l'arène granitique sableuse repose sur un sous-sol argileux. Vignes de 40 à 80 ans, vendange manuelle en petites bennes, quinze jours de macération carbonique à froid, puis sept mois d'élevage en cuve sans soufre ajouté ni levurage. Mise en bouteille sans filtration. Le grand format ralentit l'évolution du vin et lui donne encore plus de tenue : même fruit croquant, même tension granitique, mais une allonge supplémentaire.
