Beaujolais-Villages AOC Lantignié Rouge 2024 75cl - Yann BERTRAND

« Parcelle unique d'un hectare au lieu-dit « Bastys », à 500 m d'altitude sur arène granitique profonde. Vignes de 15 ans certifiées bio. Carbonique stricte 20 jours, 80 % fût de 225 L et 20 % cuve pendant 8 mois. »

Lantignié naît d'une parcelle unique d'un hectare au lieu-dit « Bastys », perchée à 500 mètres d'altitude sur une arène granitique profonde. Cette hauteur est la signature du vin : elle allonge le cycle de maturation et donne cette fraîcheur qu'on ne trouve pas dans les beaujolais de plaine. Les vignes, âgées d'une quinzaine d'années, sont certifiées en agriculture biologique. Yann Bertrand y pratique une macération carbonique stricte, sans jus, pendant vingt jours, sans soufre ajouté ni levurage. L'élevage dure huit mois, à 80 % en fût de 225 litres et 20 % en cuve. Le résultat surprend : peu de couleur, mais une grande tension et un côté vineux qui tient la longueur.