Fleurie AOC Cuvée du Chaos Rouge 2024 75cl - Yann BERTRAND

« Gamay granitique, fruité explosif et biodynamie lunaire. »

Issu de vieilles vignes de gamay (45 à 70 ans) plantées sur des sols d'arène granitique pauvre et acide à Fleurie, cette cuvée incarne l'approche radicale de Yann Bertrand. Cultivées en biodynamie depuis 2012 et certifiées bio, les parcelles bénéficient d'une taille gobelet selon le calendrier lunaire, d'un enherbement maîtrisé et de pulvérisations naturelles. Vendangé manuellement et vinifié sans soufre ajouté ni levurage, ce vin repose 8 mois en fûts anciens (demi-muids, fûts de 300 et 225 litres) avant une mise en bouteille sans filtration, au rythme des cycles lunaires. Un hommage vibrant au terroir granitique du Beaujolais.