Fleurie AOC Phénix Rouge 2023 75cl - Yann BERTRAND

« Fleurie granitique, puissant et minéral, élevé en demi-muids. »

Issu d'une parcelle mythique de Fleurie, « En Prion », ce vin incarne l'excellence du gamay sur terroir granitique. Les vignes, âgées de 40 à 60 ans, plongent leurs racines dans un sol peu profond et pentu, forçant les ceps à puiser leur énergie dans la roche mère. Cultivées en biodynamie depuis quatre ans, ces vignes offrent des raisins d'une concentration rare. La vinification en macération carbonique à froid, sans soufre ajouté ni levurage, préserve la pureté du fruit, tandis qu'un élevage de sept mois en demi-muids et fûts usagés affine sa structure. Un hommage vibrant à la minéralité granitique et à la finesse florale du Beaujolais.