Mercurey AOC Les Chavances Rouge 2023
« Un Mercurey rouge 100 % Pinot Noir, souple et délicat, aux fruits rouges et épices douces. »
Les Chavances est une cuvée de Mercurey rouge signée Pascal Danjean, qui élabore ses vins depuis 1993 à Jambles, au pied du mont Avril, en Côte Chalonnaise. Le domaine conduit ses 12,5 hectares en lutte raisonnée. Le vignoble est principalement planté sur un coteau calcaire exposé à l'est et au sud, proche du domaine. Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément pour révéler le caractère de son terroir. Issue de 100 % Pinot Noir, cette cuvée 2023 exprime un style souple et délicat, avec des tanins bien fondus.
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Domaine Danjean-Berthoux
Domaine familial de Givry, sur la Côte chalonnaise, depuis quatre générations.
Le Domaine Danjean-Berthoux est un domaine familial bourguignon installé à Jambles, près de Givry, sur la Côte chalonnaise. Fondée en 1958, l'exploitation est aujourd'hui conduite par Pascal Danjean et son fils Charles-Antoine, troisième et quatrième générations, Pascal ayant repris l'ensemble du vignoble familial en 2002. Le domaine cultive et vinifie environ treize hectares répartis sur cinq appellations (Givry, Mercurey, Bourgogne, Bourgogne Aligoté et Crémant de Bourgogne), avec une nette dominante de pinot noir, complétée par du chardonnay et de l'aligoté. Les vendanges sont manuelles.