Saint-Joseph AOC Blanc 2024
« Un Saint-Joseph blanc 2024 de Stéphane Montez, né de la Marsanne et de la Roussanne. »
Stéphane Montez propose ce Saint-Joseph blanc 2024, issu de la vallée du Rhône nord. Le blanc ne représente que 9 % de l'appellation Saint-Joseph, ce qui en fait une expression rare. Deux cépages seulement sont autorisés pour son élaboration, la Marsanne et la Roussanne, que l'on retrouve ici. Leur association donne un vin blanc de caractère, à découvrir à table aussi bien sur les poissons que sur la volaille. Le domaine est installé à Chavanay, au cœur de l'appellation, et signe aussi des vins à Condrieu, Côte-Rôtie, Cornas et Saint-Péray.
Le nez s'ouvre sur des fruits jaunes mûrs, dans un registre gourmand et accueillant. En bouche, la texture est souple et crémeuse, avec de la rondeur et du volume. Une minéralité délicate traverse le palais et s'étire dans une finale persistante, qui apporte de la tension à l'ensemble. Un blanc d'une belle harmonie, à la fois enveloppant et précis.
Salade de la mer aux Saint-Jacques, truite ou écrevisses, sole meunière, volaille rôtie, bricks de Saint-Marcellin au thym et noisettes hachées. Des mets où le blanc de Marsanne et Roussanne trouve toute sa place.
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