Vin de France 50 Cinquante Blanc 2024
« Viognier et Chardonnay à parts égales, un blanc de plaine travaillé en barrique sur lies. »
Le 50 Cinquante blanc est élaboré par Louis Chèze à Limony, dans le Rhône Nord. Cette cuvée, produite depuis le millésime 2010, provient d'une parcelle de plaine du plateau de Louze, sur sol granitique et galets roulés. Le Viognier et le Chardonnay y sont assemblés à parts égales, sur des vignes d'une dizaine d'années, avec un rendement de 50 hl/ha. La vendange est manuelle, triée sur pied puis sur table vibrante. Les fermentations se déroulent en barriques, avec bâtonnage sur lies, et la mise en bouteille se fait sans filtration. Un Vin de France de 13 % vol, pensé pour l'apéritif.
La robe est dorée, avec des reflets argentés. Le nez, très délicat, évoque le tilleul et glisse vers des notes mielleuses. La bouche s'ouvre par une attaque ample et généreuse, portée par le gras de l'élevage en barrique sur lies. La finale offre une belle minéralité qui lui donne de l'allonge. L'équilibre associe la rondeur du Viognier à la tenue du Chardonnay.
Tapas variées, gougères au fromage, gambas snackées à l'ail, volaille rôtie à la crème, saint-jacques poêlées. Il accompagne aussi très bien l'apéritif, avec des charcuteries fines et des fromages à pâte pressée.
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Louis Chèze
Des vins vibrants de vie, nés sur les coteaux escarpés de la vallée du Rhône septentrionale.
En 1978, Louis Chèze reprend un domaine familial à Limony, sur les hauteurs de la rive ouest du Rhône. Autodidacte, il commence avec un seul hectare de parcelles dispersées en Saint-Joseph.