Saint-Joseph AOC Ro-Rée Blanc 2024
« Marsanne et Roussanne élevées en barriques : un Saint-Joseph blanc onctueux, né sur les hauteurs de Limony. »
Ro-Rée est élaborée par Louis Chèze depuis le millésime 1990, sur une parcelle proche du domaine, sur les hauteurs de Limony, en rive droite du Rhône. La Roussanne pousse dans les coteaux, la Marsanne sur le plateau, sur un sol de granit et de migmatite leucocrate. Le nom signifie chêne rouvre en patois ardéchois, en clin d'œil aux chênes qui bordent la parcelle. Ce Saint-Joseph blanc assemble 60 % de Marsanne et 40 % de Roussanne, de 15 à 40 ans d'âge, avec un rendement de 35 hl/ha. Vendange manuelle, tri rigoureux et élevage en fûts lui donnent ampleur et finesse.
Robe jaune paille, lumineuse. Le nez, très délicat, évoque l'acacia et l'aubépine, et évolue vers des notes miellées. La bouche se montre très onctueuse, souple et ample, portée par l'élevage en barriques sur lies. Ce vin se boit sur son fruit, mais peut aussi vieillir pour développer des arômes tertiaires aux notes toastées.
Blanquette de veau, volaille rôtie à la crème, filet de sole sauce beurre blanc, quenelles de brochet sauce Nantua.
Dans le même esprit
Louis Chèze
Des vins vibrants de vie, nés sur les coteaux escarpés de la vallée du Rhône septentrionale.
En 1978, Louis Chèze reprend un domaine familial à Limony, sur les hauteurs de la rive ouest du Rhône. Autodidacte, il commence avec un seul hectare de parcelles dispersées en Saint-Joseph.