Vins d'Arbois, appellation du Jura

Première AOC du Jura, reconnue en 1936, l'Arbois couvre douze communes autour d'Arbois, dont Pupillin, qui peut adjoindre son nom à l'appellation. Le climat est semi-continental, à influence montagnarde. Le chardonnay et le savagnin donnent les blancs ; le trousseau, le poulsard et le pinot noir, des rouges allant du léger au corsé. L'appellation produit aussi du vin jaune, issu du seul savagnin et élevé sous voile au moins six ans et trois mois. Le vin jaune accompagne le comté ou un poulet aux morilles.

5 références · Vins du Jura