Condrieu AOC Brèze Blanc 2024
« Un Condrieu 100 % Viognier de Limony, élevé en fût, aux notes d'abricot et de miel. »
La cuvée Brèze est élaborée par Louis Chèze depuis le millésime 1996, sur une parcelle de 2 hectares exposée plein sud dans les coteaux de Limony, en rive droite du Rhône. Plantée en bas et milieu de coteau sur de vieux granit et des alluvions de la période glaciaire, la vigne de Viognier, âgée d'environ 30 ans, donne de faibles rendements. Conduite raisonnée, vendange en vert et vendange manuelle en caisses de 10 kg précèdent un tri rigoureux. Fermentation en barriques et élevage de 8 à 10 mois façonnent un Condrieu à la fois solaire et minéral.
L'œil montre une robe or fin, limpide et cristalline. Le nez, complexe, évoque l'abricot et le miel. La bouche s'ouvre sur une attaque franche et droite, suivie d'une explosion aromatique très équilibrée. La finale, d'une belle longueur, associe une note mielleuse à une tension minérale. Le vin gagne à patienter quelques mois après la mise en bouteille.
Homard rôti au beurre, volaille de Bresse à la crème, veau aux morilles, saint-jacques poêlées. Également adapté à l'apéritif, avec des gougères au comté.
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Louis Chèze
Des vins vibrants de vie, nés sur les coteaux escarpés de la vallée du Rhône septentrionale.
En 1978, Louis Chèze reprend un domaine familial à Limony, sur les hauteurs de la rive ouest du Rhône. Autodidacte, il commence avec un seul hectare de parcelles dispersées en Saint-Joseph.