IGP Vaucluse Gracchus Rouge 2022
« Un rouge de Vaucluse fruité et souple, à dominante de Syrah, en format magnum. »
Gracchus est la cuvée rouge IGP Vaucluse proposée par AD Fines, issue du Rhône Sud. Elle repose sur une dominante de Syrah, complétée par du Cabernet Sauvignon. Le style est celui d'un vin plus accessible dans sa jeunesse, à l'expression fruitée, à la bouche souple, ronde et facile, qui conserve néanmoins un bon potentiel de garde. Ce millésime 2022 est présenté en magnum de 150 cl, un format apprécié pour la table partagée et pour la conservation en cave.
Le nez s'ouvre sur une expression fruitée, où se rencontrent la prune, la cerise noire et des touches de cacao. La bouche est souple, ronde et facile d'accès, portée par le fruit de la Syrah. Sa texture accessible en fait un rouge agréable dès sa jeunesse, tout en gardant une belle capacité à évoluer avec le temps.
Côte de bœuf grillée, magret de canard à la cerise, daube provençale, gigot d'agneau rôti aux herbes. Il accompagne aussi un plateau de fromages à pâte pressée comme le comté.
Dans le même esprit
AD FINES
Micro-domaine confidentiel du Luberon, 2,8 hectares conduits sans chimie de synthèse.
Ad Fines est un domaine confidentiel niché sur le versant nord du Massif du Luberon, à Ménerbes (Vaucluse). Dirigé par Michel Rocher depuis 1994, il ne compte que 2,8 hectares de vignes plantées en syrah, cabernet sauvignon et serine, répartis sur quelques parcelles.