IGP Vaucluse Gracchus Rouge 2022
« Un rouge de Vaucluse fruité et souple, à dominante de Syrah, avec un beau potentiel de garde. »
Gracchus est un rouge IGP Vaucluse du Rhône Sud, proposé par AD FINES. Il repose sur une dominante de Syrah, complétée par du Cabernet Sauvignon. Le style est volontairement accessible dès sa jeunesse : un vin fruité, rond et souple, qui se montre facile à aborder tout en conservant un bon potentiel de garde. Sa palette évoque la prune, la cerise noire et le cacao. Ce millésime 2022 s'inscrit dans cette ligne de rouge gourmand et sans détour, que l'on peut ouvrir sur des plats du quotidien comme sur des tables plus élaborées.
Robe rouge sombre. Le nez s'ouvre sur la prune et la cerise noire, relevées d'une touche de cacao. La bouche est souple, ronde et facile, portée par un fruit mûr et gourmand. La Syrah apporte sa générosité, le Cabernet Sauvignon une trame discrète. Un rouge accessible dans sa jeunesse, dont la structure laisse entrevoir un bon potentiel d'évolution en cave.
Côte de bœuf grillée, souris d'agneau confite aux olives, daube provençale, pizza aux légumes grillés et chorizo, ou fromages à pâte pressée comme un tomme de montagne.
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AD FINES
Micro-domaine confidentiel du Luberon, 2,8 hectares conduits sans chimie de synthèse.
Ad Fines est un domaine confidentiel niché sur le versant nord du Massif du Luberon, à Ménerbes (Vaucluse). Dirigé par Michel Rocher depuis 1994, il ne compte que 2,8 hectares de vignes plantées en syrah, cabernet sauvignon et serine, répartis sur quelques parcelles.